Il 6 aprile è il giorno in cui tutta Italia sa cosa deve cucinare. Nessun indugio: è il Carbonara’s day. La pasta alla carbonara è uno dei piatti principe e più conosciuto della tradizione romana. Come nasce? Prima di lasciarvi alla ricetta per una carbonara perfetta … raccontiamone un po’ la storia. Storia tramandata vuole che il piatto più famoso di Roma nacque ai tempi del 1944, quando i soldati americani, impegnati nella seconda guerra mondiale, assaggiarono questo piatto di pasta preparato per loro dai carbonari, in realtà , in territorio abruzzese.  Per altri, la carbonara, prese piede più o meno negli stessi anni ma a Napoli. Secondo tradizione si…